top of page
angkart0

‘น้ำบ๊วยดำรมควัน’ เครื่องดื่มอันโปรดปรานของจักรพรรดิเฉียนหลง



น้ำบ๊วยดำรมควัน เป็นเครื่องดื่มฤดูร้อนที่ห้องพระเครื่องต้นในสมัยราชวงศ์ชิง ปรับเปลี่ยนตำรับและคิดค้นขึ้นถวายจักรพรรดิเฉียนหลง


พื้นเพของชาวแมนจู แต่เดิมอาศัยอยู่ทางภาคตะวันออกเฉียงเหนือของแผ่นดินจีน ชาวแมนจูเติบโตท่ามกลางภูเขาสีขาวและผืนน้ำสีดำ (ผืนน้ำสีดำ ณ ที่นี้คือ มณฑลเฮยหลงเจียง แปลว่า แม่น้ำมังกรดำ)


ชาวแมนจูดำรงชีพด้วยการตกปลา ล่าสัตว์ เก็บเกี่ยวและแปรรูปผลิตผล ด้วยวิถีชีวิตที่กินเนื้อสัตว์เป็นอาหารหลัก จึงต้องมีอาหารรสเปรี้ยวเพื่อช่วยย่อย สิ่งหนึ่งในจำนวนนั้นคือ ‘ซวนทังจื่อ’ หรือแปลตรงตัวคือ ซุปเปรี้ยว


ซวนทังจื่อ (酸汤子) คืออาหารพื้นเมืองของชาวแมนจู ลักษณะคล้ายก๋วยเตี๋ยว เส้นทำมาจากข้าวโพดบด แล้วหมักให้ได้ที่จนกลายเป็นรสเปรี้ยว กินซุปซวนทังจื่อหลังจากกินเนื้อสัตว์ซึ่งมีฤทธิ์ร้อนและมันจัดเป็นการตบท้ายจึงเข้ากันได้ดี


ต่อมาตำรับซวนทังจื่อได้แพร่หลายมาถึงเมืองปักกิ่ง แต่ด้วยสภาพอากาศ สภาพแวดล้อมของปักกิ่ง และวิถีการใช้ชีวิตแตกต่างจากภาคตะวันออกเฉียงเหนือ ผู้คนไม่ได้ต้องออกไปล่าสัตว์เหมือนแต่เดิม


เส้นข้าวโพดหมักในซวนทังจื่อมีน้ำตาลมาก เมื่อกินร่วมกับอาหารที่มีแคลอรี่สูง ไม่ได้เผาผลาญออกไปอย่างเหมาะสม จึงทำให้ปริมาณน้ำตาลและไขมันสะสมมากเกินไป ทำให้ร่างกายเกิดความร้อนและความชื้น คนจึงกลายเป็นโรคอ้วนและไม่สบายตัว จักรพรรดิเฉียนหลงทรงดำริให้ห้องพระเครื่องต้นปรับเปลี่ยนสูตรอาหาร ให้กลายเป็นเครื่องดื่มฤดูร้อน อย่างน้ำบ๊วยดำรมควันแทน


บ๊วยดำ (乌梅) ซานจา (山楂) มีสรรพคุณช่วยลดไขมันและความดันเลือด

ดอกหอมหมื่นลี้ (桂花) ละลายเสมหะ ช่วยสลายเลือดคั่ง

ชะเอมจีน (甘草) ช่วยระบายความร้อน ขับพิษ ช่วยให้ชุ่มคอ

น้ำตาลกรวด (冰糖) บำรุงกำลัง ทำให้ปอดชุ่มชื้น บรรเทาอาการไอ


ด้วยเหตุนี้น้ำบ๊วยดำรมควันจึงเป็นที่นิยมนับแต่สมัยโบราณจนปัจจุบัน และยังเป็นเครื่องดื่มแก้แฮงค์สำหรับคนดื่มหนักได้ด้วยนะคะ





น้ำบ๊วยดำรมควัน ตำรับแอคคิวเฮาส์คลินิก เครื่องดื่มชุ่มคอ ชื่นใจ คลายร้อน

เปิดสั่งจองแล้ววันนี้



--------------------

 ติดต่อสอบถาม หรือ นัดหมายล่วงหน้า

•Line : @acuhouseclinic https://lin.ee/ZuohRAB

•Facebook/Instagram : acuhouse_clinic

•Tel. 084-284-5150 

แอคคิว เฮาส์ คลินิกการประกอบโรคศิลปะสาขาการแพทย์แผนจีนเลขที่ 616/5 โครงการเดอะ พาร์ที บาย อารียา ถนนลาดปลาเค้า แขวงจรเข้บัว เขตลาดพร้าว กรุงเทพมหานคร https://goo.gl/maps/zKzPJG8WMHPnjvVe7






ดู 60 ครั้ง0 ความคิดเห็น

Commenti


bottom of page