น้ำบ๊วยดำรมควัน เป็นเครื่องดื่มฤดูร้อนที่ห้องพระเครื่องต้นในสมัยราชวงศ์ชิง ปรับเปลี่ยนตำรับและคิดค้นขึ้นถวายจักรพรรดิเฉียนหลง
พื้นเพของชาวแมนจู แต่เดิมอาศัยอยู่ทางภาคตะวันออกเฉียงเหนือของแผ่นดินจีน ชาวแมนจูเติบโตท่ามกลางภูเขาสีขาวและผืนน้ำสีดำ (ผืนน้ำสีดำ ณ ที่นี้คือ มณฑลเฮยหลงเจียง แปลว่า แม่น้ำมังกรดำ)
ชาวแมนจูดำรงชีพด้วยการตกปลา ล่าสัตว์ เก็บเกี่ยวและแปรรูปผลิตผล ด้วยวิถีชีวิตที่กินเนื้อสัตว์เป็นอาหารหลัก จึงต้องมีอาหารรสเปรี้ยวเพื่อช่วยย่อย สิ่งหนึ่งในจำนวนนั้นคือ ‘ซวนทังจื่อ’ หรือแปลตรงตัวคือ ซุปเปรี้ยว
ซวนทังจื่อ (酸汤子) คืออาหารพื้นเมืองของชาวแมนจู ลักษณะคล้ายก๋วยเตี๋ยว เส้นทำมาจากข้าวโพดบด แล้วหมักให้ได้ที่จนกลายเป็นรสเปรี้ยว กินซุปซวนทังจื่อหลังจากกินเนื้อสัตว์ซึ่งมีฤทธิ์ร้อนและมันจัดเป็นการตบท้ายจึงเข้ากันได้ดี
ต่อมาตำรับซวนทังจื่อได้แพร่หลายมาถึงเมืองปักกิ่ง แต่ด้วยสภาพอากาศ สภาพแวดล้อมของปักกิ่ง และวิถีการใช้ชีวิตแตกต่างจากภาคตะวันออกเฉียงเหนือ ผู้คนไม่ได้ต้องออกไปล่าสัตว์เหมือนแต่เดิม
เส้นข้าวโพดหมักในซวนทังจื่อมีน้ำตาลมาก เมื่อกินร่วมกับอาหารที่มีแคลอรี่สูง ไม่ได้เผาผลาญออกไปอย่างเหมาะสม จึงทำให้ปริมาณน้ำตาลและไขมันสะสมมากเกินไป ทำให้ร่างกายเกิดความร้อนและความชื้น คนจึงกลายเป็นโรคอ้วนและไม่สบายตัว จักรพรรดิเฉียนหลงทรงดำริให้ห้องพระเครื่องต้นปรับเปลี่ยนสูตรอาหาร ให้กลายเป็นเครื่องดื่มฤดูร้อน อย่างน้ำบ๊วยดำรมควันแทน
บ๊วยดำ (乌梅) ซานจา (山楂) มีสรรพคุณช่วยลดไขมันและความดันเลือด
ดอกหอมหมื่นลี้ (桂花) ละลายเสมหะ ช่วยสลายเลือดคั่ง
ชะเอมจีน (甘草) ช่วยระบายความร้อน ขับพิษ ช่วยให้ชุ่มคอ
น้ำตาลกรวด (冰糖) บำรุงกำลัง ทำให้ปอดชุ่มชื้น บรรเทาอาการไอ
ด้วยเหตุนี้น้ำบ๊วยดำรมควันจึงเป็นที่นิยมนับแต่สมัยโบราณจนปัจจุบัน และยังเป็นเครื่องดื่มแก้แฮงค์สำหรับคนดื่มหนักได้ด้วยนะคะ
น้ำบ๊วยดำรมควัน ตำรับแอคคิวเฮาส์คลินิก เครื่องดื่มชุ่มคอ ชื่นใจ คลายร้อน
เปิดสั่งจองแล้ววันนี้
--------------------
ติดต่อสอบถาม หรือ นัดหมายล่วงหน้า
•Line : @acuhouseclinic https://lin.ee/ZuohRAB
•Facebook/Instagram : acuhouse_clinic
•Tel. 084-284-5150
แอคคิว เฮาส์ คลินิกการประกอบโรคศิลปะสาขาการแพทย์แผนจีนเลขที่ 616/5 โครงการเดอะ พาร์ที บาย อารียา ถนนลาดปลาเค้า แขวงจรเข้บัว เขตลาดพร้าว กรุงเทพมหานคร https://goo.gl/maps/zKzPJG8WMHPnjvVe7
Commenti