top of page

สมุนไพรจื่อซูเย่ 紫苏叶 (zǐ sū yè) คืออะไร

สมุนไพรจีนตัวนี้มักผ่านหูผ่านตาเราอยู่บ่อยๆ ถ้าบอกชื่อภาษาไทยว่า ‘ใบงา’ หรือ ‘ใบงาขี้ม้อน’ หลายคนก็คงร้อง อ๋อ! และจะยิ่งอ๋อ เวลาเราไปร้านอาหารญี่ปุ่น เจ้าใบเขียวๆ ขอบหยักๆ จะโผล่มาประดับจานบ้าง รองอยู่ใต้ปลาดิบ ซูชิบ้าง จื่อซูเย่ในภาษาญี่ปุ่นก็คือ ‘ใบชิโสะ’ นั่นเอง


คนญี่ปุ่นใช้ใบชิโสะมารองไว้ พราะมีสรรพคุณ แก้พิษปลาและอาหารทะเล ป้องกันอาหารเป็นพิษที่อาจเกิดขึ้นได้ถ้าเรากินมากเกินพอดี


หากใครเป็นสายเนื้อย่างเกาหลี ทางร้านมักมีเจ้าใบงานี้มาให้กินคู่กัน เพราะช่วยย่อยอาหาร ลดอาการแน่นท้อง


ในทางแพทย์จีนนิยมใช้รักษา:

- อาการคลื่นไส้ แพ้ท้อง ครรภ์ไม่สงบ สาเหตุจากความเครียด อารมณ์ไม่ปลอดโปร่ง ขี้หงุดหงิด ฉุนเฉียวอารมณ์แปรปรวน

- แก้ไข้หวัด แก้ไอ ที่เกิดจากความเย็นเข้ามากระทบ


ในภาษาอังกฤษ (ที่ไม่ใช่ชื่อทางวิทยาศาสตร์) ใบจื่อซูมีชื่อว่า ‘Beefsteak plant’ เรียกตามลักษณะ ใบสีม่วงๆ เหมือนน้ำจากเนื้อสเต็กมีเดียมแรร์ฉ่ำๆ แต่ถ้ากินเยอะจนแน่นหน้าอก จุกยันคอหอยก็—

.

.

หาใบจื่อซูมาเคี้ยวแล้วกันนะคะ



ดู 579 ครั้ง0 ความคิดเห็น

Comments


Commenting has been turned off.
bottom of page